香港私宅打邊爐火鍋茶餐廳

關於私宅打邊爐

火鍋，在廣州稱為打邊爐。打邊爐在廣東人來說，就是守在爐邊涮食物之意，亦即是吃火鍋。因為涮的動作就像「打」(左右)邊爐鏗鏘聲，所以廣東人叫火鍋打邊爐。

香港人說的打邊爐，就是我們的火鍋(圍爐辦桌)。港人的邊爐著重食材的新鮮，活螃蟹、龍蝦、鮮蝦、鮑魚、活魚樣樣都生猛講究。私宅打邊爐在老公寓的二樓採光良好，裝潢很有老香港家庭中西混搭的味道，像是走到60年代電視劇的佈景裡中西混搭，所謂的三廳時期，就是男女主角談戀愛的場景都在飯廳、客廳、咖啡廳的那種愛情像霧又像花的文藝片。圍爐很有闔家團圓的感覺，就像是自己家一樣，只是更方便，不用清洗食材不需要費心料理。

中菜西吃的私宅打邊爐精品火鍋茶餐廳，承習1994年龍江路的Bagel Bagel私宅餐廳法義料理之精神延伸，隆重推出中式餐廳進入屋內中西混搭的新私宅飲食風

格，火鍋及炒菜兩吃有招牌港式黃金香濃咖哩火鍋湯頭、及又香又麻辣湯頭鍋底等選擇一試成麻辣癡，和西洋菜皮蛋清湯鍋搭爐邊涮涮美國肥牛和沙朗牛肉片,再搭各式各樣手工丸子及金牌鮮蝦雲吞、鳳城水餃搭配著吃，主廚燃手粵式小炒如招牌金沙蝦、XO醬炒松阪豬非常獨特，還有師傅xo醬炒海鮮公仔麵這裡更有別處。吃不到的現捏招牌手工蝦丸、手工花枝丸、鳳城水餃、手打飛魚軟海鮮漿，蝦仁、花枝塊塊分明，口感獨特，特調的沙爹source不會越煮越鹹，沙茶直衝腦門的香勁竄入腦門中繚繞，搭配現炒的精緻小炒,再搭配有紅白酒、啤酒等供客佐餐，還有現沖各式各樣水吧飲料香港茶餐廳飲料有凍檸茶、鹹檸七、蜂蜜檸檬水、檸檬利賓納.....等,更是一絕開起台北業界飲食新風潮

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媒體報導

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